Telur gabus keju renyah by dhe's kitchen (Subandhini A.P)



by dhe's kitchen (Subandhini A.P)

Resep ini saya dapat dari blognya mb endang http://www.justtryandtaste.com/2011/11/snack-keju-renyah-dari-tepung-sagu.html?m=1
Snack simple dengan rasa yang top!

Bahan:
250 gram tepung sagu/kanji/tapioka
2 butir telur
50 gram mentega/ margarine (suhu ruangan)
100 gram keju Cheddar (parut)
1/4 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng


Langkah
Blender keju parut,mentega,garam,telur hingga halus,lembut dan tercampur rata


Masukan tepung sagu/kanji/tapioka ke mangkuk..buat lubang ditengah lali tuang hasil blenderan yang sudah halus tadi



Aduk dengan spatula..lalu uleni dengan tangan sampai kalis dan mudah dibentuk



Ambil sejumput adonan, jangan terlalu besar agar kue kering dan renyah. Letakkan di telapak tangan kemudian gelintirkan adonan dengan cara menggosokan kedua telapak tangan hingga adonan berbentuk silinder panjang dengan ujung-ujung yang runcing (seperti cacing)



Masukan adonan yang sudah dibentuk kedalam wajan yg berisi minyak dingin (minyak dengan suhu normal yg belum dipanaskan) hingga semua adonan terendam



Jika telah cukup banyak adonan yang terendam minyak, hidupkan api kompor dan panaskan minyak dengan api kecil/sedang. Biarkan minyak menjadi panas dan adonan kue terlihat mengeras. Jangan mengaduk saat adonan belum kering.. Karna bs membuat adonan pecah2



Setelah warna aga keemasan angkat kue dan tiriskan



Nb : jangan menggoreng terlalu lama dan terlalu coklat karna rasa kue akan menjadi sedikit pahit



Masukan ke dalam wadah yang kedap apabila kue sudah benar2 dingin supaya terjaga kerenyahannya


Followers