Soto Bandung by Nia Hadi



by Nia Hadi

Tadi ke pasar ngiler lihat lobak seger2, rencana pgn coba bikin kue lobak tp ragu2 akhirnya cuma beli 1 buah aja dibikin Soto Bandung..pas banget ujan2 begini hehe..Selamat maksi smuanya, foto alakadarnya aja males motoin printilan pelengkapnya hoho..😁😊

Bahan-bahan
250 gr daging sapi (bisa bagian apa aja)
1 batang serai, geprek
1 buah lobak uk kecil (iris tipis lalu rebus tambah garam sampai
1 ruas jahe, geprek
2 lembar daun salam
5-6 siung bawang putih dihaluskan
secukupnya merica
secukupnya garam
1 batang daun bawang, iris kasar
secukupnya kaldu sapi bubuk (jika suka)
1 batang seledri, iris kasar
1 1/2 liter air utk merebus

pelengkap :
75 gr kacang kedelai, rendam air panas lalu goreng
Sambal Cabe rawit
Jeruk nipis/jeruk limau
Emping
tomat iris, (sya g pake lagi kehabisan tomat hehe)


Langkah
Rebus daging tambahkan salam dan serai sampai daging empuk.

Keluarkan daging lalu potong2 sesuai selera. Sisihkan.

Didihkan kembali air kaldu daging (bekas rebusan daging) masukkan daging tambahkan bawang putih yg sudah dihaluskan, kaldu sapi bubuk, garam dan merica. Aduk rata. koreksi rasa. Masak hingga mendidih.

Cara Penyajian : Siapkan mangkok, letakkan potongan daging, lobak lalu siram kuah. Tambahkan kacang kedelai goreng, daun bawang dan seledri. Taburi bawang merah goreng. Sajikan dgn perasan jeruk nipis, sambel rawit dan emping.


Followers