Rica-rica bebek by Niesa Tofan



by  Niesa Tofan

awalnya gak suka sama bebek gara2 gak mau nyoba...eh dlu pumya tetangga yg doyan masak ini...jd ikut2an seneng deh makan bebeknya...yuk di coba di jamin pst ketagihan deh..

Bahan:
1 ekor bebek/mentok (potong kecil-kecil)
1 buah jeruk nipis
1 batang serai (geprek)
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 sendok makan gula merah
100 ml minyak goreng (untuk menumis bumbu)
secukupnya garam,merica,gula pasir
bumbu halus
15 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sendok teh ketumbar
200 gram cabe merah keriting
1/4 sendok teh jinten
2 cm jahe


Langkah
Cuci bebek/mentok hingga bnr2 bersih,lumuri dengan jeruk nipis. sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus beserta serai, daun jeruk dan salam. buarkan hingga bumbu tercium wanginya. masukkan bebek, aduk rata tambahkan air. masak kurang lbh 50 menit,jgn lupa wajannya di tutup,agar bumbunya lebih meresap. tambahkan garam,gula,merica dan biarkan hingga airnya habis kuahnya mengental.

Setelah kuah mengental, angkat. jika suka sajikan bersama nasi liwet,psti lbh mantap. (silakan di liat resep nasi liwet ala saya)


Followers