Pindang Tongkol Bumbu Rica-rica dengan Kemangi by dapurVY



by dapurVY

_07.04.17_Sebagai penggemar ikan tongkol pindang cucok banget dg resep teh Indry Hapsari ini. Apalagi daun bawang sy ganti dg daun kemangi....bikin khilaf sama nasi😄
Makasih resep endesnya tehsay😘

Happy cooking😍
Salam simply tasty dari dapurVY☺


 
Bahan-bahan
250 gram Tongkol pindang, potong2, goreng tdk smp kering
8 lembar Daun jeruk, buang tulang daunnya, iris2
2 lembar Daun pandan, iris2
2 batang Daun bawang, Iris2 (vy ganti daun kemangi)
1 batang Serai, geprek
1 sdt Kaldu ayam bubuk
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Gula
1/4 sdt Merica bubuk
Sedikit Air

🔸Bumbu halus :
7 siung Bawang merah
4 siung Bawang putih
3 butir Kemiri, sangrai
4 buah Cabe merah keriting
8 buah Cabe rawit merah
1 ruas Jahe
2 ruas Kunyit
1 ruas Laos
1 buah Tomat ukuran sedang


Langkah

Tumis bumbu halus smp harum, tambah daun jeruk, daun pandan, serai, tumis smp matang. Tambah air biarkn mendidih. Masukkan kaldu bubuk, gulgar & merica bbk, aduk rata. Test rasa.



Masukkan tongkol goreng dan daun kemangi, aduk rata dan masak dg api kcl smp bumbu meresap sempurna.



Followers