Pindang patin asam pedas by Putri Sriwijayanti



by  Putri Sriwijayanti

Menu berbuka yang cocok banget bagi penggemar patin, bisa juga buat sahur, tinggal diangetin aja hehehe.

Bahan-bahan
1/2 kg ikan patin
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 ruas kunyit
secukupnya cabe merah & cabe keriting
1 ruas jahe (digeprek)
1 ruas lengkuas (digeprek)
1 buah tomat
cuka
daun bawang
1 buah asam jawa
salam
sereh
secukupnya cabe rawit utuh


Langkah

Bersihkan ikan patin lalu lumuri dengan jeruk nipis



Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe,kunyit, cabe merah dan cabe keriting




Panaskan wajan. Setelah panas, masukkan bumbu yang dihaluskan tadi. Setelah harum, masukkan salam, sereh, jahe & lengkuas, tomat, bawang daun. Lalu masukkan air (dikira-kira saja). Kemudian masukkan ikan dan daun kemangi.



Tambahkan garam, gula pasir, merica dan cabe rawit kalau ingin lebih pedas. Saya tambah cuka supaya ada rasa asem sedikit. Koreksi rasa. Tunggu hingga air sedikit menyusut. Siap disajikan dengan nasi hangat.

Followers