Kolak biji salak labu kuning by yNy



by yNy

Kadar air dlm labu kuning atau waluh beda2 jd jumlah tepung tapioka bisa lebih bisa kurang.Pas kase tepung tapiokanya dikit2 dl az ya.Kalo berasa dah isa d pulung jgn kase tepung tapioka lg kl kurang tambahin dkt2 az. Coz bnyk tepung tapioka jd keras kl kurang jd lembek

Bahan:
💕 bahan biji salak :
200 gr labu kuning kukus(berat tanpa biji tanpa kulit)
68 gr tepung tapioka(kase tepungnya dikit2 dl ya,kemungkinan bisa kurang bisa lebih coz kadar air labu kuning macem2)
1/4 sdt garam

💕 bahan kuah gula merah :
125 gr gula merah
400 ml air
1/4 sdt garam
1 lbr daun pandan (simpulkan)
1 sdm munjung tepung kanji+air sedikit (untuk pengental)

💕 bahan kuah santan :
125 ml santan
1/4 sdt garam
1 lbr daun pandan (simpulkan)


Langkah
Campur bahan kuah gula merah didihkan lalu saring.masukkan kembali ke panci kemudian kentalkan



Kukus labu(ku pake rice cooker d set kukus 15mnt)hancurkan labu pake punggung sendok lalu campur tepung tapioka + garam.bentuk bulat2 kecil



Rebus biji salak dlm air mendidih hingga matang(kalau dah mengapung biarkan sebentar)angkat kemudian masukkan k dlm kuah gula merah



Didihkan kembali hingga kuah meletup n matikan api



Campur bahan kuah santan n didihkan



Hasil 1 resep bisa buat 2 ato 3 porsi



Hidangkan dgn d siram santan



Kenyolll empuk n lembut




Followers