Kembung masak woku by Xander's Kitchen



by  Xander's Kitchen

Kita paling suka makan ikan, pkknya segala seafood lah. Lebih suka lg masakan yg rasanya asem2 pedes segeer dan yg mewakili semua rasa itu adalah masakan manado 😁 kyknya ga ada masakan manado yg kita ga suka, mulai dr woku, rica2, kuah asam, tinoransak dll semuanya cocok. Kali ini sy masak woku ya...pake ikan kembung pas kembungnya cakeep2 banget blm kena es 👍👍 padahal baru beberapa hari yg lalu jg masak woku 😁 kebetulan kemangi di halaman lg banyak2nya sayang kalo ga dimasak. Biasa masak woku ikan nya sy ngga goreng dl tp krn kembung rada banyak durinya dan spy ga gampang hancur , sy goreng bentar deh ikan nya. Suka2 aja ya. Yuk masaak

Bahan:
4 ekor ikan kembung uk besar
3 btg daun bawang iris kasar
2 btg sereh dimemarkan
2 lbr daun kunyit iris halus
1 lbr daun pandan, sobek diikat
6 lbr daun jeruk
1 sdm air jeruk nipis
1 rantang daun kemangi, petik
5 bh belimbing sayur potong2 (optional)
Bumbu yg dihaluskan
12 btr bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm jahe
4 cm kunyit
1 bh tomat
secukupnya cabe keriting merah dan rawit

Langkah
Ikan diberi garam dan jeruk nipis. Goreng sampai kulitnya kekuningan. Angkat. Sisihkan. Kalo tidak digoreng jg tidak apa2



Tumis bumbu halus bersama bumbu daun sampai layu dan wangi



Masukkan ikan tambahkan air. Beri garam, gula dan air jeruk nipis. Cicipi. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Menjelang diangkat tambahkan belimbing sayur dan daun kemangi. Aduk sebentar. Sajikan



Followers