Ayam Goreng Rempah/Lengkuas by Mamayu (@reuz_azka)



by Mamayu (@reuz_azka)

Favorit bgt ayam goreng ini😍😍😍


Bahan-bahan
1 kg ayam kampung
🌲Bumbu halus :
10 siung bawang putih
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
100 gr lengkuas (parut)
5 btr kemiri
1 sdt ketumbar
🌲bahan tambahan:
5 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
1 btg serei
Secukup nya air,gula,garam,penyedap rasa


Langkah 

Bersihkan ayam lalu tusuk2 dengan garpu agar bumbu nantinya meresap,lalu Rebus ayam dengan air sampai ayam terendam air lalu masuk kan bumbu halus dan bumbu tambahan masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap
Lalu goreng ayam




Saring air rebusan.dan ambil sisa rempah dari lengkuas lalu goreng



Untuk sambal bawang / sambel korek nya : 1siung bawang putih besar dan 10-15buah cabe rawit dan beri garam,gula sedikit, lalu ulek jangan sampai halus.lalu beri 2-3sendok minyak panas bekas goreng ayam.



Followers