Klepon Ketan Gula Merah by Wiwi Widiyati



by Wiwi Widiyati

Udah lama cookmark resep Klepon-nya Ci Tintin, baru kesampean bikin sekarang. Ternyata kleponnya enaaakkk, bikinnya jg gampang bangeeettt. Sy bikin cuma 1/2 resep (jaga2 takut gagal). Eh trnyata 1st trial langsung sukses. Alhamdulillah. Berikut sy share resep aslinya ya. Buat yg mau bikin 1/2-nya kayak sy tinggal dibagi 2 aja


Bahan-bahan
Bahan Bola Ketan :
250 gr Tepung ketan
50 gr Tepung beras
secukupnya Air daun pandan . Bisa jg menggunakan air putih ditambah pasta pandan
Bahan isian :
sesuai selera Gula merah , disisir
Bahan balutan :
1 butir Kelapa parut (kukus kurleb 20 menit, biar ga gampang basi)


Langkah

Blender daun pandan dengan air matang, lalu saring



Masukkan tepung ketan & tepung beras ke dalam wadah, lalu tuangi air daun pandan sedikit demi sedikit



Uleni sampai bisa dipulung. Jangan terlalu lembek nanti kleponnya gembos. Kalo terlalu kering nanti gampang bocor gulmernya




Isi bagian tengahnya dengan gulmer sisir, lalu bentuk bola2, sisihkan



Didihkan air, masukkan bola2 ketan. Tunggu hingga mengapung, tandanya klepon sudah matang




Angkat, tiriskan, lalu gulingkan di kelapa parut. Klepon ketan gula merah siap dinikmati



Sensasi meletusnya gulmer itu yg bikin ketagihan. So yummy



Followers