Resep Sate Komoh Khas Malang by JE deBloom



by JE deBloom

Masih ada stok daging di dapur? Nyoba Sate khas Malangan yuk 😊 Kali ini saya sajikan resep Sate Komoh Khas Malang. Sensasi rasanya perpaduan antara manis, asem dan sedikit pedes. Kalau gak suka pedes skip aja cabe rawitnya dari bahan. Ada sebagian orang karena terbatasnya waktu atau memang menghindari makanan bakar sehingga tidak perlu ada proses membakar. Jadi kalau tanpa bakar, setelah daging masak, proses berhenti sampai dengan menusuk daging ke lidi sate, selesai! Semua sama enaknya, terserah mau pilih yang mana ... 👍😊


Hasil jadi: 4 porsi
Bahan-bahan
500 gram daging sapi tanpa lemak, rebus lalu potong dadu
500 ml santan kental
Bumbu-bumbu dihaluskan :
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 biji cabe rawit, bisa diskip
3 biji cabe merah
1 sdt ketumbar
secukupnya daun jeruk, biarkan utuh
secukupnya daun salam, biarkan utuh
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
sejumput asam
sejumput gula merah
1 buah tomat sayur ukuran sedang, iris tipis
sejumput garam
3 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
secukupnya tusukan sate


Langkah

Siapkan bahan sesuai kebutuhan resep.
Haluskan dan memarkan bumbu-bumbu sesuai jenisnya, seperti yang tertulis dalam bahan.


Siapkan wajan dan tuang minyak goreng, tumis bumbu hingga harum.


Masukan potongan daging dan masak hingga bumbu bercampur dengan daging. Masukkan sisa air kaldu, masak daging hingga bumbu meresap.
Masukkan santan kental, masak terus hingga kuah mulai mengering.


Tes rasa, kalau sudah cukup matikan api dan angkat daging.
Tusuk potongan daging dengan lidi sate hingga daging habis.
Bakar daging yang sudah ditusuk hingga sedikit kering (sesuai selera)


Ini hasil jadinya, Sate Komoh Khas Malang, enaaakkk 👍😍 Selamat mencoba !






Followers