Resep Sambal Goreng Hati & Lidah Sapi Plus Kentang Wortel by Inonk Aden (MomyNaufal)



by Inonk Aden (MomyNaufal)

Resep mba SusanMellyani saya modif sdkit sesuai bahan yg ada drumah.Saya sbnrnya g tllu suka dg hati sapi tpi sering masak buat bapak yg favorit hati,eh hari ini bikinnya drebus dg daun salam ko saya jdi suka ya pas nyicip,entahlah heee


Bahan-bahan
100 gr Hati sapi
100 gr lidah sapi
1 buah wortel
1 buah kentang
1 batang sereh,geprek
2 cm Lengkuas,geprek
2 buah Tomat hijau
Air asam jawa(saya ganti 1 sdt cuka)
Garam,gula&lada bubuk sckpnya
Kaldu sapi,sckpnya
1 sdm saos tiram
Daun jeruk
2-3 lembar Daun salam(untuk mrebus hati)
Santan (saya skip ganti air biasa)
Bumbu halus:
2 butir kemiri
100 gr cabe merah keriting
1 sdt ketumbar
Seruas jahe
4 siung Baput
7 siung bamer


Langkah

Rebus hati&lidah dg daun salam sampe mateng(tpi lidah sapi sblmnya udah drebus sampe empuk ya jdi sudah saya potong2 jg).


Kupas kentang&wortel,kemudian potong2 rendam dalam air.


Goreng kentang hingga kuning keemasan,kemudian goreng hati&lidah sapi sebentar za ga sampe kering,angkat tiriskan.(wortel ga saya ikut goreng biar tampilan warnanya ttp ok).


Ulek bumbu halus,kemudian tumis hingga harum tambahkan sedikit air,masukan wortel aduk2 sebentar.


Masukan gula,garam,kaldu&lada bbuk aduk rata,masukan hati&lidah,tes rasa.Lalu masukan kentang aduk sebentar.


Angkat&sajikan.






Followers