Resep Rendang Daging by Wilda Wily



by Wilda Wily

Sept06, 2017
Ga nyangka bisa ngerendang dengan bumbu racik sendiri. Biasanya pasti beli bumbu jadi di pasar tempat bumbu giling. Sekali2 yaaa ngeracik sendiri, dan ternyata hasilnya bikin puassss 😋😋😋 udh bikin ketiga kali baru bisa disetor recooknya dan posting. Coba yaaa dijamin endeuss resep mamanya michi. Aku bikin setengah dr resepnya michi yaa... aslinya juga santan kentalnya lbh banyak, aku pake 2buah kelapa aj udh enak.

Source: Michico Octavian


Bahan-bahan
1 kg daging sapi, potong2 sesuai sesuai selera
2 buah kelapa (santan kental), mestinya 3 atau 4
secukupnya Garam dan penyedap
Bumbu halus:
150 gr cabe merah giling
1 buah pala
5 buah cengkeh
1 sdm ketumbar
100 gr cabe rawit hijau
150 gr bawang merah
100 gr bawang putih
2 ruas jari jahe
2 ruas jari lengkuas
2 batang serai
2 lembar daun kunyit
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam


Langkah

Potong2 daging, cuci bersih, tiriskan.
Siapkan wajan besar, masukan santan&bumbu halus lalu nyalakan api. Masak santan sampai mengeluarkan minyak. Aduk trus biar santan tidak pecah
Masukkan daging lalu masak sampai air menyusut/berkurang
Masukkan garam dan penyedap (kaldu bubuk), test rasa
Kecilkan api lalu Masak rendang sampai bumbu mengental dan kecoklatan. Sambil sesekali diaduk supaya tidak gosong
Sajikan...
Keringkan bumbu supaya bisa lebih tahan lama.... *tips dari empunya resep 😉




Followers