Resep Ikan Goreng Asam Manis by Nie Ratih



by Nie Ratih

Yang favorit dari pulang kerumah mama, pagi2 pergi kepasar, belanja bahan masakan, trus masak bareng. Di pasar liat ikan bawal seger banget, langsung kebayang digoreng trus disiram saus asam manis buatan mama. Ini sambil bantuin masak, sambil catet bumbu di hp, biar nanti bisa bikin sendiri dirumah.


Bahan-bahan
3 ekor ikan bawal ukuran sedang
1 buah jeruk nipis
3 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombay, iris panjang
1 ruas jahe, iris panjang tipis
1 buah tomat, bagi 4
3 buah cabe merah, iris tipis
2 buah cabe rawit, iris tipis
2 sdm mentega
2 sdm saus tiram
3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
secukupnya gula, garam, merica
secukupnya air
secukupnya minyak untuk menumis


Langkah

Panaskan minyak dan mentega, masukkan jahe, bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan cabe dan tomat, aduk sebentar. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan merica, aduk, tambahkan air secukupnya, tes rasa, aduk hingga mengental, angkat.
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Goreng dengan minyak panas hingga kering.
Tata ikan goreng diatas piring, siram dengan saus asam manis, sajikan.




Followers