Resep Bolu Tape Panggang by Asih NurlitaSari



by Asih NurlitaSari

Bolu jadul ini namanya 😁, dulu ibu sering banget buat bolu pakai baking pan, sekarang baking pan nya di kasih ke aku, jadilah pertama kalinya bikin bolu baking pan. Kali ini recook resepnya Mbak Rora, tapi telurnya aku kurangi, takarannya pas untuk jadi 1 loyang. Bolu nya jadul, alat panggang nya juga jadul 😀


Bahan-bahan
4 buah telur ayam
250 gr gula pasir
1 sdt sp (cake emulsifier)
250 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt vanili bubuk
250 gr tape (buang sumbunya)
5 sdm susu kental manis
100 ml santan kental
200 gr margarin (dilelehkan)
Secukupnya keju parut (utk topping)


Langkah

Mixer dengan speed tinggi telur ayam, gula pasir dan sp, sampai mengembang, putih dan kaku selama 10 menit


Campur jadi satu tepung terigu, baking powder dan vanili lalu ayak, tambahkan sedikit-sedikit ke dalam adonan telur, mixer dengan speed rendah (jangan lama, asal tercampur rata saja)


Campur jadi satu tape, susu kental manis dan santan, lumatkan tape sampai benar-benar hancur


Lalu tambahkan ke dalam adonan tepung dan telur tadi, aduk pelan menggunakan sendok/spatula
Lalu tambahkan margarin cair, aduk balik menggunakan sendok/spatula, pelan-pelan juga ya supaya adonan tidak kempis
Panaskan baking pan terlebih dulu, lalu oleskan loyang dengan carlo/pengoles loyang, masukkan adonan bolu ke dalam loyang, hentakan biar rata, panggang dengan api kecil dengan lubang pada pinggiran pan tertutup
Bila adonan sudah mengembang taburi dengan keju parut, panggang lagi dengan lubang pada pinggiran pan terbuka, tes kematangan dengan tusuk gigi, bila sudah tidak ada yang menempel berarti sudah matang, matikan api, biarkan dingin


Setelah dingin keluarkan bolu dari loyang


Potong sesuai selera, siap dihidangkan. Di simpan di lemari es, di makan keesokan hari rasa tapenya lebih mantap loh






Followers