Tongseng Daging Sapi dengan Santan by Nanda Octaviani



by Nanda Octaviani

Bahan-bahan
500 gr daging sapi
10-15 buah cabe rawit (di iris,tidak di giling)
1/2 sdm Ketumbar
1/2 sdm Merica
5 buah Bawang merah
4 buah Bawang putih
Santan 500gr (atau secukupnya saja sesuai selera untuk kuah)
1 buah Laos / Lengkuas
4 lembar Daun salam
4 lembar Daun jeruk (yang bentuk angka 8)
1 buah Serai / daun serai (memarkan)
1 buah Tomat
Kubis (sesuai selera)
Gula merah (sesuai selera) disisir halus
Garam
Kunyit (se-ukuran jempol)
Sedikit Jahe
7 buah kemiri
Air untuk merebus daging
Kecap manis


Langkah

Rebus daging hingga empuk,jika sudah matang,angkat & tiriskan
Haluskan Bawang merah,bawang putih,merica,ketumbar,kemiri,kunyit,jahe & garam. Lalu tumis hingga harum
Masuk kan lengkuas/laos & batang serai yang sudah di geprek
Masuk kan Cabe rawit di iris / dibelah dua
Beri sedikit gula,masuk kan daun salam & daun jeruk
Tumis hingga harum lalu masukkan daging sapi yang sudah di rebus
Tutup sebentar hingga bumbu meresap
Masukan santan,aduk rata hingga mendidih,lalu masukkan gula merah. Tutup kembali.
Beri kecap sesuai selera
Masukkan kubis & tomat,masak hingga matang
Angkat & sajikan




Followers