Resep Nasi Kucing Surabaya by Viaolin



by Viaolin

Lagi kangen kampung halaman, inget jaman ngekost di samping Unair ada nasi kucing andalan anak kost dikala bokek.. hihi


Hasil jadi: 1 porsi
Bahan-bahan
Krensengan Daging ::
125 gr Daging sapi
1 buah Tahu
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
3 buah cabe rawit
1 buah Cabai Merah besar
secukupnya petis udang,kecap manis, garam,gula,lada,saus tiram, dan penyedap
secukupnya Air
Minyak Untuk menumis
Mie goreng ::
1 papan mie telor
2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1 butir kemiri
1 sawi hijau
1 batang daun bawang dan seledri
2 buah cabe rawit
secukupnya Garam,lada,saus tiram dan penyedap
Pelengkap ::
daun pisang dan kertas untuk pembungkus
sambal bajak dan kerupuk


Langkah

Krengsengan daging :: Iris tahu menjadi 6 bagian,goreng setangah matang,sisihkan. Haluskan bumbu : bawang merah,putih,garam,cabe rawit,kemiri. panaskan minyak,tumis hingga harum, daging (iris tipis) masukkan, tumis hingga berubah warna. Bumbui dengan lada,saus tiram,kecap,petis dan tambah kan air. masak hingga matang dan daging empuk. Masukkan irisan cabai merah besar,aduk. koreksi rasa. Sajikan taburi bawang goreng


Mie Goreng :: Rendam mie telor dengan air panas hingga setengah matang, Tiriskan. haluskan bumbu : bawang putih,bawang merah,cabai rawit,kemiri,garam. tumis dg sedikit minyak, masukkan sawi hingga layu. Tambahkan mie telor, bumbui saus tiram,lada,penyedap, aduk rata hingga matang,terakhir masukkan potongan daun bawang dan seledri. aduk,koreksi rasa. Taburi bawang goreng,sajikan.


Setelah krengsengan dan mie goreng matang susun diatas daun pisang bersama nasi putih hangat,sambal dan kerupuk. lalu saya bungkus dg kertas agar aroma daun pisang muncul menjadi semakin sedap 😁😁


Selamat Mencoba 👍




Followers