Resep Blackforest Cake by Dian R (Bunda Daffa)



by Dian R (Bunda Daffa)

Ini d bikin kemaren buat acara ultah mamah.. Alhamdulillah mamah suka, cake nya enak.
Ini pake resepnya ci tintin rayner, makasih cici cantik ijin share 😘


Bahan-bahan
10 butir kuning telur
4 butir telur utuh
190 gr gula pasir
1 sdt penuh Emulsifier/SP
35 gr susu bubuk
60 gr coklat bubuk
110 gr tepung kunci
150 gr butter lelehkan
1 sdm pasta coklat
2 sdm susu kental manis
❤Simple Syrup
150 ml air
50 gr gula pasir
❤Pelengkap
100 gr cery merah
Whiped cream bubuk (sy pondan)
250 gr Dcc (sy colata)


Langkah

Ayak tepung terigu, coklat bubuk, & susu bubuk.... Sisihkan


Siapkan 2 loyang ukuran 20cm / 22cm olesi dgn margarine tabur tepung.. / alasi pakai kertas roti sisihkan..
Panaskan oven 180-190°c ya
Kocok telur, gula & sp dgn kec tinggi sampai mengembang kental berjenjak.. Matikan mixer masukan tepung yg sudah d ayak sedikit demi sedikit aduk balik mnggunakan spatula... Terakhir masukan butter yg sudah d lelehkan, susu kental manis & pasta coklat aduk rata sampai homogen, jgn sampai ada butter yg masih mengendap d bawah nanti cake nya bantet..
Tuang ke loyang..... Disini pake loyang 2 yaaa.... Oven smpai matang...
Setelah aga dingin masing2 d potong menjdi 2... Jd dapetnya 4 layer nanti.. Siap d hias


Membuat simple syrup.. Masak air & gula sampai aga sedikit mengental sisihkan
Sekarang buat whiped cream nya, ini bisa d ganti pakai buttercream ya... Sy pengen simple makanya pakai ini..... Kocok dgn kecepatan tinggi whiped cream bubuk & air 250ml slama 5-6 menit... Ini khusus merk pondan aja ya.... Karena aturan d kemasannya begitu..


Sekarang mulai menghias.. Ambil 1 layer cake... Olesi dgn simple syrup lalu tambahkan whiped cream ratakan tambahkan chery yg sudah d potong2..


Terus ulangi seperti itu untuk layer2 berikutnya


Setelah selesai.. Tambahkan 1 sdm pasta coklat ke whiped cream biar warnanya coklat.... Olesi seluruh permukaan cake smpai rata.. Lalu mulai menempelkan coklat serut.. Sampai tertutup smua..


Setelah jd.. Cantik yaa








Selamat mencoba ❤






Followers