Kerang Hijau Saus Padang by Sukma Dhini Mamik



by Sukma Dhini Mamik

Kesukaan pak suami..dibelain pagi2 bgt bawa kabur istrinya ke pantai untuk beli beginian๐Ÿ˜‚..cuz lah buat๐Ÿ˜


Bahan-bahan
500 gram kerang hijau
1 buah jahe,kupas bersih,cuci,sissihkan
bumbu iris :
1 bawang bombay
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
4 cabe rawit merah
4 cabe merah kriting
bahan saus :
6 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis
2 cm lengkuas
secukupnya garam,merica,gula
100 ml air
minyak utk menumis


Langkah

Kerang dicuci bersih,rebus bersama jahe.Bersihkan pula serabut2/kotoran disekitar cangkang kerang.Cuci kembali hingga bnr2 bersih,sisihkan.
Panaskan minyak,tumis bumbu iris hingga harum,tambahkan lengkuas,garam,merica & gula secukupnya.
Lalu masukkan bahan saus,jeruk nipis,aduk rata.Beri air,aduk kembali.Koreksi rasa.Bila dirasa sudah pas,masukkan kerang.Aduk sebentar.Matikan api.Sajikan




Followers