Kepiting Saus Padang by Pranita Yuliana



by Pranita Yuliana

Ceritanya setiap hari akhir akhir ini aku lagi suka sukanya masakin buat si dia, searching banyak resep... sebelumnya ush coba lobster saus padang, ternyata enak, dan pas ke pasar ketemu kepiting sungai, nah ku coba saus padang nya dulu ke kepiting.. mudah mudahan enak, alhamdulillah pas di coba semua suka... jadi bikin yg kayak ginian gampang ternyata, ga usah mahal mahal ke restoran seafood...


Hasil jadi: 3 porsi
Bahan-bahan
1/2 kg Kepiting ukuran kecil ( 3 ekor kepiting)
1 jeruk nipis
1/2 siung bawang bombay
3 siung bawang putih
2 cm jahe
10 butir cabe rawit merah(potong kecil)
4 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
4 sdm saus tiram
1 sdm gula
1/2 sdm garam
1/2 sdm merica bubuk
secukupnya nanas (potong kecil)
secukupnya daun bawang (potong kecil)
1 sendok tepung maizena (larutan dalam 200 ml air)


Langkah

Kalau kepiting nya masih hidup, siram dg air panas, bersihkan kepiting dengan air, sikat cangkangnya... bersihkan sisi dalamnya dengan membuka sedikit cangkangnya kemudian tutup kembali cangkangnya.. beri perasan jeruk nipis pada kepiting, diamkan 10 menit, kemudian rebus kepiting selama 15 menit ( masukkan 1/2 sdm garam dan 1 sdm merica)


Tumis bawang putih, bawang bombay, jahe, sampai harum, masukan potongan cabe rawit, lada bubuk dan garam, aduk rata kemudian masukan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram dan gula kemudian aduk kembali, setelah itu masukan potongan nanas dan daun bawang, serta air 200 ml ( yg didalamnya sudah di campur 1 sdm tepung maizena) aduk hingga rata, kemudian baru masukkan kepiting yang sudah di rebus ke dalam saus, diamkan sampai 10 menit..


Kepiting saus padang nya siap di sajikan.. selamat mencoba




Followers