Sup Ayam Labu by Nur Sabatiana



by Nur Sabatiana

Source : Akari Papa

Si abang (anak tengah) kalo makan lagi suka yg berkuah2 gitu, tp kurang suka yg santen2, mikir2 punya dada ayam mo diapain gitu.. Disop ama apa ya.. Dikulkas cuma ada labu siam.. Untung ya ada Cookpad 😉😉.. Tinggal ketik ayam dan labu, muncullah ribuan resep.. Pas tengok resep Akari papa ini byk yg rikuk, terbukti donk kalo enak..
Jadinya ya ws rikuk aja, masakin bobocah sekalian buat setoran postingrame2 nya paders...
Cara masaknya aku ubah dikit, biar bumbunya lebih merasuk ke ayam nya dan ga aku bikin kentel kuahnya, krn bpknya anak2 kurang suka...


Bahan-bahan
1 bh labu siam ukuran sedang, potong2
300 gr dada ayam, potong2
1 bh wortel besar, potong2
1/2 jempol jahe, kupas dan geprek
2 siung bawang putih, geprek agak hancur
1 sdm minyak goreng (mimi :minyak zaitun)
1000 ml air
>> bahan saus :
1 sdm minyak wijen
1 sdm saus tiram
2 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
secukupnya garam dan lada
>> pengental : (mimi nda pake)
1 sdt tep sagu
1 sdm air


Langkah

Potong2 ayam tipis2 agak lebar. Marinasi ayam dgn bahan saus dan simpan chiller 30-60 menit.
Panaskan wok/panci, beri minyak dan tumis bawang putih dan jahe smp harum.
Masukkan ayam berbumbu dan tumis smp ayam berubah warna. Masukkan air dan masak smp ayam empuk.
Masukkan labu dan wortel. Masak smp labu agak transparan. Koreksi rasa. Jika mau di kentalkan masukkan larutan sagu..
Sajikan dgn taburan daun bawang iris... Selamat mencoba..






Followers