Resep Ayam Goreng Ala KFC

Teman-teman pasti sudah tak asing lagi mendengar nama "KFC", ya, salah satu franchise Amerika yang telah mendunia dengan produk ayam goreng tepungnya, begitu renyah, empuk, kres-kres.... hmmmm. Teman-teman yang belum pernah ke KFC pasti bertanya-tanya,  Apa sih yang membuat ayam goreng KFC begitu diminati? Bagaimana dengan resepnya? Apakah ada bumbu khusus untuk membuat ayam goreng ala KFC?

Dari pada terus-terus bertanya yuk langsung terjun ke 'dapur'.....

Bahan:
1 ekor        ayam negeri, potong 8  ( berat ayam lk. 1 Kg )
1 sdt          garam
1 sdm         chicken powder
½ sdt         lada halus
½ sdt         vetsin

Tepung Bumbu:
1 kg          tepung terigu protein sedang
2 sdm        tepung sagu
6 gr           soda kue
1 sdt         garam
1 sdt         chicken powder
1 sdt         lada halus

Bumbu celupan:
1 btr          putih telur
1 sdm         chicken powder
500 ml        air

Cara membuatnya:

    Taruh ayam dalam baskom, taburi bumbunya, sisihkan. Biarkan 15 menit hingga bumbu meresap.
    Bumbu Celup : kocok putih telur hingga encer dengan garpu atau whisk, beri chicken powder, aduk rata, tuangi air. Sisihkan.
    Tepung bumbu : campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
    Penyelesaian : Ambil 1 potong ayam, gulingkan pada tepung bumbu sebentar, lalu celupkan dalam bumbu celupan sebentar saja, angkat dan gulingkan lagi dalam tepung bumbu sambil tepungnya dipadatkan pada ayam. Lakukan untuk semua ayam.
    Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.



Resep|Foto: Fatmah Bahalwan
Sumber: NCC Indonesia



Followers