Resep Tongseng Sapi by Nia Hadi



Bahan-bahan
250 gram daging sapi, potong2 sesuai selera
3/4 lembar daun kol, iris kasar
2 buah tomat merah, potong kotak
1 batang daun bawang rajang halus
500 ml air matang

Bumbu Halus :
6 buah cabe merah keriting (bisa di skip jika tidak suka pedas)
5 buah cabe rawit merah (bisa di skip)
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica butiran (bisa pake lada bubuk)
2 cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
2 sdm Minyak goreng untuk menumis

Bumbu Lainnya :
3 lembar daun jeruk, sobek2
1 batang serai, geprek
1 sdm bumbu kari bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
2 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk ( optional, bisa di skip kalau tidak suka)
Secukupnya irisan cabe rawit (jika suka) 

Langkah
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, daun jeruk dan serai. 
Tumis sampai harum dan berubah warnanya.

Masukkan daging sapi, tumis dan aduk2 sampai daging berubah warna.

Tambahkan air, garam, gula, bumbu kari bubuk dan kaldu bubuk, masak hingga daging empuk dan kuah agak menyusut.

Masukkan kecap manis, aduk rata kembali. Tambahkan daun kol dan cabe rawit iris (jika pakai) kemudian masak sampai daun kol layu dan setengah matang.

Tambahkan daun bawang, aduk2 dan koreksi rasanya.

Masukkan tomat, aduk sebentar kemudian angkat.

Taburi dgn bawang merah goreng. Siap sajikan panas dgn sepiring nasi hangat.

Followers